ഷവര്‍മ്മ മാര്‍ഗനിര്‍ദേശം കർശനമായി പാലിക്കണം ; സംസ്ഥാനത്ത് പരിശോധനകള്‍ ശക്തമാക്കും
തിരുവനന്തപുരം: സംസ്ഥാനത്ത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് പുറപ്പെടുവിച്ച ഷവർമ്മ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ പാലിക്കാത്തവർക്കെതിരെ കർശന നടപടി സ്വീകരിക്കുമെന്ന് ആരോഗ്യമന്ത്രി വീണാ ജോർജ്. സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കാനാണ് ശ്രമിക്കുന്നത്. വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഷവർമ പാചകം ചെയ്യുകയോ വിൽക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. മാർഗനിർദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സംസ്ഥാന വ്യാപകമായി പരിശോധനകൾ ഊർജിതമാക്കാൻ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണർക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഷവർമ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും വിൽക്കുന്നതിലും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഹോട്ടലുകളും റെസ്റ്റോറന്‍റുകളും വഴിയോര ഭക്ഷണ വിൽപ്പനക്കാരും മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണമെന്നും മന്ത്രി പറഞ്ഞു.
ഷവർമ തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലം, ശവർമ്മയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ, വ്യക്തി ശുചിത്വം, ഷവർമ തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവ സംബന്ധിച്ച് വിശദമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത ഒരു സ്ഥാപനവും അനുവദിക്കില്ല. മാർഗനിർദേശങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ ഉടൻ കർശന നടപടി സ്വീകരിക്കും. എഫ്എസ്എസ് ആക്ട് പ്രകാരം, ലൈസൻസോ രജിസ്ട്രേഷനോ ഇല്ലാതെ ഒരു വ്യക്തിക്കും ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കാനോ കൊണ്ടുപോകാനോ കഴിയില്ല. നിയമം ലംഘിക്കുന്നവർക്ക് അഞ്ച് ലക്ഷം രൂപ വരെ പിഴയോ ആറ് മാസം വരെ തടവോ ലഭിക്കാം.
‘നല്ല ഭക്ഷണം നാടിന്റെ അവകാശം’ എന്ന കാമ്പയിന്‍റെ ഭാഗമായി ഓണത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് പരിശോധന ശക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പരിശോധനയ്ക്കായി പ്രത്യേക സ്ക്വാഡുകൾ സജ്ജമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ജില്ലകളിലെ അസിസ്റ്റന്‍റ് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കമ്മീഷണറുടെ നേതൃത്വത്തിൽ സ്ക്വാഡുകളെ വിവിധ ടീമുകളായി വിഭജിക്കും. ചെക്ക് പോസ്റ്റുകൾ, കടകൾ, വ്യാപാര സ്ഥാപനങ്ങൾ, ഹോട്ടലുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പരിശോധന നടത്തും. രാത്രികാല പരിശോധനയും ഉണ്ടാകും. പാൽ, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം എന്നിവ ചെക്ക് പോസ്റ്റുകളിൽ പരിശോധിക്കും. ശർക്കര, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, പപ്പടം, ചെറുപയർ, നെയ്യ്, വെളിച്ചണ്ണ തുടങ്ങിയ ഓണക്കാല വിഭവങ്ങളും പ്രത്യേകം പരിശോധിക്കും. മായം കണ്ടെത്തിയാൽ കർശന നടപടി സ്വീകരിക്കും. പൊതുജനങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിനെ 1800 425 1125 എന്ന നമ്പറിൽ വിളിച്ച് പരാതി നൽകാവുന്നതാണ്.
